ENSALADA DE MANZANA

INGREDIENTES:

6-Manzanas
1/2-Lechuga
3-Cucharadas de limón
250g de Queso doble crema
220g de crema
1/2 Taza de nuez picada
1/4 taza de pasas
sal al gusto

MODO DE PREPARACION:

Picar la lechuga mezclarla con una cucharada de jugo de limón y sal. Primero se quita el corazón de las manzanas, se pelan y se cortan en rebanadas gruesas y en cubitos. Mezclar el queso doble crema con la crema y el azúcar. Servir la lechuga con unas rebanadas de manzana alrededor y en el centro los cubitos de manzana, bañarlas con la mezcla y adornar con poca cascara de manzana finamente picada y servir con nueces y pasas.

CHILES RELLENOS

INGREDIENTES:

3-Chiles poblanos
200g de queso cotija
3-Huevos
150g de harina
Palillos
5-Jitomates(medianos)
1/2-Cebolla
Consome de pollo
Sal al gusto

MODO DE PREPARACION:

Primero se ponen a tatemar los chiles y se colocan en una bolsa naila para que desprendan la cascara y no lavarlos, despues se les retira la cascara con mucho cuidado para no romperlos, se abren verticarmente y se le retiran las semillas y venas para despues rellenarlos con el queso y cellarlos con palillos. En un plato se coloca la harina y se enharinan los chiles, se bate el huevo sin llema hasta que este a punto de turron donde se bañan los chiles, en una sartén se coloca aceite y se frien los chiles. En una olla se pone a coser los jitomates y cuando ya esten cocidos se licuan agregandoles su agua, un trozo de cebolla, consomé de pollo y sal al gusto; en un sarten se citrona poca cebolla picada y se le agrega la mezcla previamente licuada, al primer herbor se le agregan los chiles y se dejan coser por un rato.

SALSA MEXICANA

INGREDIENTES:

3-Jitomates
1/2-Cebolla
1-Pepino
1-Chile serrano
1-Limón
Sal y cilantro al gusto

MODO DE PREPARACION:

Primero se lavan o desinfectan las verduras, despues proceguiremos a picar el jitomate, la cebolla finamente, el chile y el pepino, todo en cuadritos pequeños; el cilantro se lava perfectamente se desprende gran parte del tallo y se corta lo mas fino posible, todo se coloca en un recipiente y se agrega sal y limon al gusto.